ARROZ BLANCO CON HUEVO Y SALCHICHAS

Elaboración

1. En una cazuela con un chorrito de aceite, sofreímos los ajos pelados, cuando estén doraditos, añadimos el arroz y rehogamos durante 5 minutos sin parar de remover, para que el grano se cierre. Le añadimos el agua o caldo (de pollo o verduras) y dos puñaditos de sal, y lo dejamos 12 minutos a fuego muy fuerte, sin que pare de hervir, después de los 12 minutos, lo tapamos con un trapo fuera del fuego y lo dejamos reposar 10-15 minutos.

2. En una sartén con un dedo de aceite de girasol muy caliente, casi hirviendo, echamos los huevos y un poco de sal encima de cada yema y cuando esté la clara hecha lo sacamos para que la yema no se cuaje.

3. En la misma sartén del huevo, quitando el aceite, doramos un poco las salchichas.

4. Podemos presentar en forma de cuenco como en la foto o estirado.