BROWNIE DE CHOCOLATE

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla (en un cuenco y este puesto sobre una cazuela con agua hirviendo de esta manera lo derrite poco a poco), cuando esté derretido ponemos el cuenco sobre una superficie fría, y lo movemos para atemperarlo y que no cuaje el huevo.

3. Batir los huevos con el azúcar y la sal, hasta que monten, con que doblen su volumen y esponjen vale.

4. Añadir la vainilla y mover, seguidamente, añadimos la cobertura fundida a los huevos en forma de chorro sin parar de remover la mezcla y por último la harina tamizada, lo movemos con las varillas poco a poco hasta que este mezclado.

5. Una vez esté bien mezclado, añadimos las nueces troceadas y lo volvemos a mover.

6. Engrasamos un molde de la forma que queramos y añadimos la mezcla (si el molde fuera de silicona no haría falta engrasar), lo llenamos de manera que el grosor sea como un dedo y medio.

7. Hornear a 180ºC durante 30 min aprox. hasta que veamos que la superficie este resquebrajada pero el interior jugoso.

8. Dejamos enfriar y lo servimos con un helado o con algún baño de chocolate.

 

Ingredientes para 25 uds

 

Cobertura de chocolate 200 grs

Mantequilla 115 grs

Huevos 3 uds

Harina 100 grs

Nueces 150 grs

Azúcar 150 grs

Sal: una pizca

Vainilla.