Elaboración
1. El día anterior, poner los garbanzos en remojo (si el agua es muy calcárea, añadir un poco de bicarbonato sódico al agua de remojo).
2. Por la mañana introducir en el cazuela los garbanzos, el tocino, el morcillo, el pollo, el hueso de jamón, las zanahorias y patatas, el chorizo, la morcilla y dejar cocer cubiertos de agua, durante 2-3 horas en olla exprés (fuego lento), o en olla normal de 3-4 horas (fuego lento). (probar de todas formas y si están duros, dejar cocer hasta que estén al punto.)
3. Mientras, cocer el repollo troceado en agua con sal, durante 20 minutos a fuego fuerte, escurrir y rehogar con el ajo y una cucharada de pimentón.
4. Abrir la olla y extraer  toda la carne a un cuenco y reservar en otro recipiente gran parte del caldo de los garbanzos para hacer la sopa.
5. Calentar el caldo y añadir la tercera o incluso la cuarta parte del caldo en fideos, hervir durante 10 minutos aproximadamente.
6. Servir primero la sopa, luego garbanzos y carne, y por último la verdura.