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RECETAS

COGOLLOS CON JAMÓN Y ANCHOAS

Ingredientes:



 

Cogollos

4 ud

Anchoas

70 gr

Jamón serrano

40 gr

Huevo

2 ud

Elaboración
 

  1. Lavar bien los cogollos, quitando las hojas de fuera si están mal, y cortar por la mitad a lo largo, quitar un poco el corazón del cogollo para poder rellenarlos, pero no se tira.

  2. Picar las anchoas, el jamón serrano y el corazón del cogollo y mezclar estas tres cosas.

  3. Cocer el huevo en agua hirviendo, durante 10-12 min aprox.

  4. Rellenar los cogollos con la mezcla, colocar en el plato y el huevo cocido troceado en medio de forma que decore, terminar con un chorrito de aceite, sal no le pondremos ya que entre el jamón y las anchoas, le van a dar ese toque salado.

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