Elaboración
1. Quitar las hojas de fuera de las coles de Bruselas, y cocer durante 20 min (aprox), en abundante agua hirviendo con sal (pinchar una col y ver si esta tierna por dentro), escurrir y reservar.
2. Rehogar el ajo pelado y entero con el jamón cortado en tiras, y añadir las coles de Bruselas y dar unas vueltas.
3. Presentar colocando las coles de Bruselas procurando que alguna se suba encima de otra, para dar altura, y encima el jamón serrano.