COLIFLOR GRATINADA CON BACON

Elaboración

1. Limpiar la coliflor de las hojas y cortar en ramilletes. Cocer en abundante agua con sal durante 10 -15 minutos o hasta que este blandita. Escurrir y reservar.

2. En una sartén honda sofreímos la harina en 100 ml de aceite de oliva V.E y cuando coja un poquito de color añadimos la leche poco a poco, movemos con las varillas hasta que quede una crema sin grumos, añadimos una pizca de sal y nuez moscada.

3. Sofreímos el bacon en una sartén y reservamos.

4. Ponemos el grill del horno mientras preparamos la bandeja de la coliflor.

5. En una bandeja colocamos la coliflor y el bacon, lo mezclamos con cuidado y le añadimos por encima la bechamel y el queso.

6. Gratinamos hasta que este doradito y crujiente el queso y presentamos espolvoreando orégano.

* Le podemos añadir también champiñones, le dará un toque muy rico.