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RECETAS

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes:



Lentejas cocidas

700 gr

Maíz dulce

180 gr

Aceitunas verdes

200 gr

Tomate

250 gr

Pimiento verde

200 gr

Cebolleta

190 gr

Zanahoria

160 gr

Huevo duro

3 ud

Elaboración
 

  1. Picar el tomate en cuadraditos junto con el pimiento verde, la cebolleta, y la zanahoria.

  2. La aceituna se puede dejar entera o por la mitad, el maíz dulce dejarle entero.

  3. Cocer los huevos durante 10-12 min en agua hirviendo, pelar y cortar en 4 trozos cada uno.

  4. Mezclar en un bol las lentejas con todos los ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y sal

  5. Presentar todo mezclado y el huevo cocido encima para decorar.

     

     

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