Elaboración
1. Separar la yema de la clara y montar la clara a punto de nieve.
2. Tamizar la harina y la levadura y mezclar con el azúcar, la yema, la leche y la mantequilla derretida.
3. Amasar hasta que sea una masa consistente y agregar la clara montada y mezclar con movimientos envolventes.
4. Calentar la gofrera a fuego medio-fuerte, untar aceite en las dos caras con un pincel y verter una cucharada de la mezclar y dejar de 4 a 5 min.
5. Verte el caramelo por encima.