Elaboración
1. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad, cocer en abundante agua con las judías y sal, durante 20 min aprox, a fuego fuerte (hasta que la patata este blandita, pero no deshecha, las judías deben quedar ligeramente al dente), intentar poner las patatas debajo de las judías al cocerlas, cuando estén, escurrir.
2. Pelar los ajos, y sofreírlos enteros junto con el jamón serrano cortado en tiras, añadir las judías y rehogar todo junto.
3. Presentar colocando las judías como base, la patata y el jamón por encima.