RECETAS
LENTEJAS GUISADAS CON CHORIZO Y BACON
Ingredientes para 4 personas
Lentejas 400gr
Cebolla 1 ud
Pimiento rojo 1/2 ud
Pimiento verde 1 ud
Tomate 1 ud
Patatas 3 uds
Apio 1 ud
Chorizo 4 trozos
Bacon un paquete (150 grs)
Lauel
Oreja 1/2ud
Aceite
Sal
Pimentón
Elaboración
1. Rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva V.E todas las verduras enteras (cebolla, pimientos, apio, patatas y tomate) para poder batirlas luego para los que no le gusten las verduras.
2. Cuando cojan color añadimos 1 cucharada grande de pimentón junto con el chorizo, el bacon y la oreja, todo en trocitos o a nuestro gusto. Rehogamos todos bien.
3. Cubrimos todo de agua sobresaliendo 4 dedos sobre las lentejas (aprox) y añadimos un majado de 2 ajos y perejil. Dejamos cocer a fuego medio-fuerte durante 40 min aprox o hasta que la lenteja este bien hecha (blandita).
4. Sacamos todas las verduras que no nos gusten enteras y las batimos, añadimos a las lentejas la mitad de ese puré y removemos bien.
5. Podemos presentar en un cuenco o una cazuelita como en la foto.
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