MACARRONES CON POLLO, CHORIZO Y QUESO 

Ingredientes para 4 personas:

Macarrones 400-480 grs

Chorizo 100 grs

Pechuga de pollo grande 1 ud

Cebolla 1 ud

Cilantro 

Leche 1/2 vaso

Tomate frito 1 brick 

Queso rallado emmental 120 grs

Laurel

Elaboración

1. Cocer en abundante agua hirviendo con sal y laurel los macarrones durante 8-12 min (depende del gusto de cada uno), escurrir y reservar.

2. En una sartén rehogamos con aceite de oliva V.E la cebolla pelada y muy picada. Cuando esté pochada, le añadimos el chorizo muy picado y la pechuga de pollo en cuadraditos, lo vamos moviendo hasta que el pollo se haga.

3. Le añadimos a lo anterior, un brick de tomate frito, y medio vaso de leche. Lo movemos bien y cuando esté caliente la mezcla vamos añadiendo el queso hasta llegar a hacer una pequeña crema.

4. Mezclamos los macarrones con la crema anterior y movemos todo bien.

5. Picamos cilantro y lo añadimos y mezclamos. O bien colocamos el cilantro por encima en la presentación.

* Conviene comer los macarrones calientes ya que la salsa al llevar queso si la dejamos enfriar irá espesando mucho. Pero volviéndola a calentar con cuidado, volverá a la textura deseada.