MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas:

Filetes de merluza 8 uds

Champiñones 350 -450 grs

Nata para cocina 1/2 litro

Lecha 1/2 - 1 litro

Cebolla 1 ud

Pimienta blanca 

Perejil

Sal

Elaboración

1. Pelar y picar la cebolla, rehogarla en un chorrito de aceite de oliva V.E.

2. Cuando la cebolla este blandita dividimos los champiñones en tres partes y añadimos dos de ellas picadas a la sartén con la cebolla y rehogamos un par de minutos.

3. Añadimos un chorrito de leche y batimos. Después añadimos medio litro de leche y el medio litro de nata y mezclamos bien.

4. Cortamos la parte de champiñones que nos queda en láminas y la añadimos a la salsa.

5. Colocamos la salsa en una cazuela y la ponemos al fuego (medio-fuerte) incorporamos la sal y la pimienta y le añadimos los filetes de merluza. Dejamos cocer hasta que veamos que la merluza está hecha (cuando al tocarla se vaya desmenuzando).

6. Presentamos la merluza con la salsa por encima y perejil picado.

* Esta receta la podemos hacer con filetes de merluza congelados, intentaremos sacarlos unas horas antes para que se descongelen y se hagan antes. Pero si no nos da tiempo a descongelarlo no pasa nada, se hecha a la salsa congelado y se deja unos minutos más.