PAELLA DE POLLO CON VERDURAS

Elaboración

1. En una cazuela con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y el apito muy picados, una vez estén un poco dorados, añadimos los pimientos y el calabacín cortados como nos guste y lo dejamos a fuego medio todo hasta que las verduras empiecen a estar blanditas. (Yo las verduras las corto grandes porque a si los niños las pueden retirar).

2. Una vez estén las verduras, las reservamos en la cazuela.

3. En la paellera con un chorrito de aceite, sofreímos el pollo hasta que esté doradito, añadimos el arroz, lo damos un par de vuelta, después toda la verdura y el laurel.

4. Incorporamos el caldo de pollo o el agua,el colorante, la sal y un majado de ajo, perejil, clavo. Y removemos todo para que se mezcle bien.

5. Lo dejamos a fuego fuerte durante 5-6 minutos (probamos de sal, tiene que estar con un toque saladito, pero no mucho, si tiene poca es la hora de rectificar) y después a fuego medio unos 7-8 minutos (tiene que quedar con un pelín de caldo, pero muy poco, lo chupara al dejarle reposar)

6. Dejamos reposar el arroz 12 minutos y lo servimos.

7 Podemos presentarlo con un limón cortado.