TARTA DE VIOLETA (DISNEY)

Elaboración
 

Para el bizcocho:

1. Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).

2. Separar las claras de la yemas, montarlas por separado.

3. Una vez montadas por separado, mezclarlas en un bol y añadir el azúcar, la harina tamizada y la levadura.

4. Engrasar un molde, verter la mezcla y hornear unos 15 min aprox. pinchar con un cuchillo y si sale limpio, es que ya está.

5. Una vez sacado el bizcocho del horno y frío, cortar a lo largo en 2 o 3 discos. Para que nuestro bizcocho tenga 2 o 3 pisos (según el gusto). Derretir el azúcar con el agua a fuego y emborrachar todos los bizcochos.

6. Montar la nata con el azúcar, hasta que al levantar la barilla se queden picos firmes de la nata. Mezclar la nata montada con el yogurt de fresa y el colacao en polvo.

7. Para los dos bizcochos es el mismo procedimiento. El primer disco se le rellena de la nata de fresa, le colocamos encima la segunda capa, que también la cubrimos con una pizca de nata por todos los lados para que se pegue el fondant al colocarlo encima.

8. Estiramos el fondant y le damos formas, cubrimos la tarta y para pegar los detalles y ponemos un poco de agua con un pincel al fondant.