TRONQUETAS

Elaboración

1. Pomar la mantequilla (derretir con las manos, amasando colocandola dentro de una bolsa o film).
2. En un bol añadimos la harina y el azúcar glas tamizados (pasados por un tamizador o colador), le añadimos también la mantequilla pomada en trozos, amasamos ligeramente y le incorporamos la leche, la vainilla, la canela y la ralladura.

3. Amasamos bien hasta que sea una pasta uniforme, que no tenga grumos y que se despegue de las manos.

4. La colocamos en un bol, la tapamos con film y la dejamos reposar durante 4-5 horas aprox en la nevera.

5. Una vez pase el tiempo, sacamos la bola y con un rodillo la estiramos hasta dejarla a 1 cm de grosor, la espolvoreamos cacao en polvo (yo eché el del desayuno) y la enrollamos apretando, hasta que nos quede como un brazo gitano, la pintamos por encima con el huevo batido y le espolvoreamos el azúcar moreno (esto es para la decoración, para que haga la forma de la corteza del tronco).

6. Lo enrollamos con film y lo dejamos reposar 5 horas en la nevera para que coja consistencia.

7. Pasadas las 5 horas, precalentamos el horno a 180ºC.

8. La colocamos en horizontal y vamos cortando porciones de 1-2 cm que colocaremos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, las horneamos durante 15 - 20 min o hasta que estén doraditas, dejamos enfriar y listas para servir.